Este martes 23 de diciembre de 2025 ingresaron a Corabastos 1.499 vehículos con 11.203 toneladas de alimentos, en una de las jornadas de mayor movimiento del año, a pocas horas de la celebración de la Navidad. El balance del mercado mayorista muestra una amplia oferta en varios productos básicos, lo que permitió descensos de precio en alimentos clave para la mesa de los hogares bogotanos.

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Productos que bajaron de precio en Corabastos

Las principales reducciones del día se registraron en las frutas de temporada, que continúan llegando en grandes volúmenes desde Cundinamarca, Boyacá, Tolima y Meta. Esta alta oferta generó ajustes a la baja en productos utilizados para jugos, postres y acompañamientos de las cenas navideñas.

La papa común también presentó una tendencia favorable, con buena entrada tanto de papa criolla como de variedades tradicionales, lo que facilitó la compra para preparaciones como el ajiaco, uno de los platos más demandados en estas fechas. A esto se sumó el comportamiento estable con tendencia a la baja de la mazorca, la yuca y el plátano, alimentos esenciales para tamales, asados y comidas típicas del 24 y 25 de diciembre.

En el grupo de granos y procesados, el arroz, la arveja verde seca, las pastas y otros productos de despensa mantuvieron inventarios amplios, permitiendo a las familias adelantar compras sin mayores presiones en el precio. El comercio mayorista destacó que esta situación ayuda a rendir el presupuesto familiar en una semana de alto gasto.

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Alta demanda por platos típicos de Navidad

Las plazas minoristas de Bogotá, como Paloquemao, tiendas de barrio y Corabastos, reportaron una excelente demanda de productos utilizados en la elaboración de buñuelos, natilla, galletas, tamales, hallacas y asados. Entre los alimentos más solicitados están la carne de res, el pollo, el cerdo, el huevo, el arroz, la yuca, el plátano, la mazorca, los chorizos, las morcillas y las vísceras de res.

Para recetas tradicionales también aumentó la salida de guascas, arveja verde, crema de leche y arepas, así como ingredientes para acompañamientos como el guacamole. El alto flujo de compradores se explicó por la cercanía de las celebraciones y por la recomendación de realizar el mercado con anticipación.

Las autoridades del mercado recordaron que Corabastos cerrará mañana 24 de diciembre a las 4:00 de la tarde y reabrirá el 25 de diciembre a las 4:00 de la tarde, por lo que se sugiere planificar las compras pensando también en el abastecimiento del 26 de diciembre.

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Productos que subieron de precio

En contraste, algunos productos registraron incrementos asociados a la fuerte demanda. Los embutidos, como pavo, cerdo y pollo para tamales, mostraron alzas moderadas. También se observaron aumentos en algunos cárnicos, especialmente cortes de carne de res y cerdo destinados a asados, debido a la alta rotación en bodegas.