Este jueves 15 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos registró el ingreso de 1.142 vehículos con 8.276 toneladas de alimentos, una cifra que confirma la mejora en la oferta durante los primeros días del año. El comportamiento del mercado estuvo marcado por descensos importantes en productos de alto consumo, lo que permitió una mayor estabilidad para comerciantes y compradores.

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Alimentos que más bajaron de precio en Corabastos

La mazorca fue uno de los productos con mayor reducción en su cotización. En diciembre, el bulto de 50 kilos alcanzó precios cercanos a 95.000 pesos, mientras que hoy se comercializa alrededor de 45.000 pesos, principalmente por el aumento en la oferta proveniente de la sabana de Bogotá. El comercio resaltó que es una época favorable para consumir este alimento, reconocido por su aporte de carbohidratos complejos y vitaminas del complejo B.

A esta tendencia a la baja se sumaron la acelga, el brócoli, la cebolla junca, el cilantro y la papa criolla, productos que ingresaron en mayores volúmenes tras la normalización de las cosechas luego de las festividades de fin de año. Según los comerciantes, este comportamiento refleja una recuperación progresiva de la actividad agrícola y del transporte de carga.

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También se destacó la buena disponibilidad de pepino común, pepino cohombro, ahuyama, repollo, remolacha y zanahoria, alimentos que se mantienen con precios estables y una rotación constante en el mercado mayorista.

Oferta amplia para hacer mercado en enero

En proteínas, la jornada se caracterizó por una oferta suficiente de carne de res, pollo, pescado, huevo y queso, sin variaciones relevantes en sus precios. A estos se suma la panela, que continúa siendo una alternativa accesible dentro de la canasta familiar.

El grupo de frutas mostró un panorama favorable, con abundancia en distintas referencias que permitió mantener precios competitivos. De igual forma, las hortalizas de hoja continúan llegando en buena cantidad desde la sabana de Bogotá, fortaleciendo la oferta diaria para plazas de mercado y tiendas minoristas.

El comercio reiteró que, para rendir el presupuesto, es clave priorizar productos con buena disponibilidad como la mazorca, la papa y las hortalizas frescas, que hoy presentan condiciones favorables de precio y calidad.

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Productos que subieron de precio

En contraste, se registraron incrementos en la arveja verde, la papa y el plátano. Agricultores de arveja verde de la sabana expresaron preocupación por las bajas temperaturas que comienzan a presentarse y que podrían afectar algunos cultivos, situación que ya empieza a reflejarse en las cotizaciones.