3 ensaladas para acompañar el pavo en Navidad: quedará más sabroso

¿Cómo hacer ensalada rusa para acompañar el pavo en Navidad? 

Ingredientes:

• 2 o 3 remolachas.
• 2 tazas de papa blanca en cubos.
• 1 taza de habichuelas picadas..
• 1 taza de arvejas.
• 1 taza de zanahoria cortada.
• Mayonesa.
• 3 cucharadas de leche fresca.
• 1 limón.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Primero, se colocan las papas en una olla con agua caliente hasta que queden cocidas pero firmes. Luego se escurren y se dejan enfriar.
• En otro recipiente se hierven las remolachas junto con las zanahorias. En los últimos minutos, se agregan las arvejas para evitar que pierdan textura. Al finalizar la cocción, se escurren y reposan hasta que enfríen.
• Las habichuelas se cuecen aparte con un poco de sal hasta lograr una textura tierna y luego se reservan.
• Cuando todos los vegetales estén fríos, se integran en un recipiente amplio. Se añade jugo de limón para equilibrar sabores.
• En otro recipiente se mezcla mayonesa con leche para obtener una preparación más ligera. Este aderezo se incorpora a las verduras y se combina suavemente hasta que todo quede integrado. Esta ensalada puede servirse fría junto al pavo.

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Receta de ensalada de frutas y vegetales para la cena navideña 

Ingredientes: 

• 3 tazas de papa blanca en cubitos. 
• ¾ taza de arvejas. 
• ¾ taza de zanahorias picadas. 
• 1 manzana roja en cubos. 
• 1 manzana verde cortada. 
• ¾ taza de apio picado. 
• ¾ taza de nueves en pedazos. 
• ¾ taza de duraznos en conserva en cubitos. 
• 200 gramos de jamón. 
• Mayonesa. 
• 1 limón. 
• Sal y pimienta. 

Preparación: 

• Se inicia colocando las papas en una olla con agua caliente por cerca de 7 a 8 minutos hasta lograr una cocción firme. Se añade sal y luego se reservan. 
• En otra olla se hierven las zanahorias junto con las arvejas, agregando también una pequeña cantidad de sal. 
• En un bol grande se integran las papas, las manzanas, las verduras cocidas, el apio, el jamón, el durazno y las pecanas. 
• Posteriormente se agrega jugo de limón, sal y pimienta. Se mezcla suavemente para integrar los sabores sin deshacer los ingredientes. 
• Finalmente, se incorpora la mayonesa y se mezcla nuevamente hasta obtener una preparación homogénea que funciona muy bien como acompañamiento del pavo de Nochebuena. 

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¿Cómo preparar ensalada blanca navideña para servir con pavo? 

Ingredientes: 

• ¼ kilo de jamón inglés. 
• 4 papas blancas. 
• 2 zanahorias. 
• 1 taza de arvejas. 
• Perejil picado. 
• 4 rodajas de piña de lata. 
• 3 duraznos de lata. 
• 1 taza de mayonesa. 

Preparación: 

• Se lavan las papas y zanahorias. Luego se pelan y se cortan en cubos medianos, manteniéndolas separadas hasta el momento de integrarlas. 
• También se cortan en cubos el jamón, la piña y los duraznos. Se reservan por aparte. 
• Las papas se llevan a cocción en agua suficiente hasta que estén blandas pero firmes. Posteriormente se escurren. 
• En otro recipiente se cocinan las zanahorias durante algunos minutos. Luego se agregan las arvejas y se dejan unos minutos más hasta que alcancen el punto deseado. Se escurren y se dejan reposar. 
• En un bol grande se mezclan papas, jamón, zanahorias, arvejas, piña y duraznos. Se integran suavemente. 
• Después se añade la mayonesa y se mezcla hasta cubrir todos los ingredientes. Para finalizar, se espolvorea perejil picado. Esta ensalada se puede servir fría como acompañante del pavo navideño. 

Estas tres opciones ofrecen alternativas accesibles para complementar el pavo durante la cena de Navidad. Cada preparación integra ingredientes comunes en muchas cocinas y permite ajustar cantidades según el número de comensales.  

De esta manera, la mesa de Nochebuena puede contar con ensaladas variadas que acompañan el plato principal y fortalecen el sentido de compartir durante esta fecha especial.