Cómo hacer leche condensada en 5 minutos y con solo 3 ingredientes
Con estos pasos obtendrá una leche condensada cremosa y deliciosa, lista para utilizar en todas sus recetas.
La leche condensada es uno de los ingredientes más usados en la repostería por su sabor dulce y su textura cremosa.
Aunque suele comprarse lista en supermercados o tiendas de barrio, existe una forma rápida y sencilla de prepararla en casa, en menos de cinco minutos y con elementos básicos que se encuentran en cualquier cocina.
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¿Qué es la leche condensada y para qué sirve?
Este producto se obtiene a partir de la leche a la que se le ha extraído parte del agua mediante evaporación, y se le ha incorporado una cantidad considerable de azúcar.
Como resultado se obtiene una mezcla espesa, dulce y de larga duración, ideal para la elaboración de postres tradicionales como tres leches, flanes, tartas, galletas, entre otros. También se emplea para endulzar bebidas como café, batidos o malteadas.
Más allá de su versatilidad, la leche condensada aporta energía rápida gracias a su alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, lo recomendado por nutricionistas es consumirla con moderación debido a su densidad calórica.
Cómo hacer leche condensada en 5 minutos y con solo 3 ingredientes
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Ingredientes para hacer leche condensada en casa
Para quienes deseen evitar conservantes y tener control sobre los ingredientes, esta receta casera es una excelente alternativa. Solo se necesitan tres elementos principales y un cuarto opcional que mejora la textura:
- 1 taza de leche en polvo.
- ½ taza de azúcar.
- ½ taza de agua caliente.
- 1 cucharada de mantequilla (opcional).
Paso a paso para hacer leche condensada en pocos minutos
- Organizar los ingredientes: se recomienda tener todo previamente medido para agilizar el proceso.
- Disolver el azúcar: en un recipiente, combinar el agua caliente con el azúcar y mezclar hasta que esta se disuelva por completo.
- Añadir la leche en polvo: incorporar la leche en polvo a la mezcla anterior y batir con licuadora o batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la mantequilla: agregar la mantequilla y batir nuevamente para lograr una textura más cremosa.
- Dejar reposar: una vez mezclado todo, dejar enfriar a temperatura ambiente antes de almacenar.
- Guardar correctamente: transferir la preparación a un frasco limpio con tapa hermética. Se recomienda refrigerarla y consumirla en un lapso máximo de siete días.
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¿Por qué se le llama "leche condensada"?
El nombre responde al proceso de condensación, en el cual la leche pierde una parte significativa de su contenido de agua, lo que genera una textura densa. La adición de azúcar intensifica el sabor, pero también actúa como conservante natural, permitiendo una mayor duración sin necesidad de refrigeración inmediata.
Esta característica ha hecho de la leche condensada un producto ampliamente utilizado tanto en la cocina doméstica como en la industria alimentaria.
Recomendaciones adicionales
- Para una versión más saludable, algunas personas sustituyen el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol, aunque esto puede afectar la consistencia.
- Se puede utilizar leche vegetal en polvo (como la de coco o almendras) para preparar una versión apta para personas con intolerancia a la lactosa.
- Si la preparación queda muy líquida, se puede añadir un poco más de leche en polvo para espesar.
Fuente
Sistema Integrado Digital.
