Buñuelos rellenos para Navidad: receta fácil para sorprender a la familia

@losdenam BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA JET 🍫 INGREDIENTES: ▪️500 g. de fécula de maíz ▪️50 g. de almidón de yuca ▪️60 g. de azúcar blanca ▪️ 1 cdta. de bicarbonato ▪️ 500 g. de queso costeño ▪️ 2 huevos ▪️ 250 - 275 ml de leche ▪️Aceite para freír ▪️Crema Jet (para rellenar) • #patrocinadopor @Chocolates Jet #tiktokfood #receta #buñuelos #colombia #comidacolombiana ♬ sonido original - Los de ÑAM!

Ingredientes esenciales para buñuelos navideños 

La selección de ingredientes marca la diferencia entre un buñuelo corriente y uno que sorprenda a la familia. Para preparar alrededor de 20 unidades se necesitará: 

• 2 tazas de harina de maíz precocida.
• 1 taza de queso costeño rallado. 
• 2 huevos grandes. 
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente. 
• ½ taza de leche (opcional, según la textura deseada). 
• Relleno al gusto (bocadillo, chocolate, queso, jamón). 
• Aceite suficiente para fritar. 

Estos ingredientes permiten obtener una masa suave, con el punto justo de humedad y sabor. Los rellenos pueden adaptarse a los gustos de la familia y a la creatividad de quien cocine, garantizando un resultado único.

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¿Cómo hacer buñuelos rellenos paso a paso?

El proceso para preparar buñuelos rellenos combina técnicas tradicionales con pequeños secretos que garantizan un resultado delicioso.

Para comenzar, se recomienda tener todos los ingredientes listos y medirlos cuidadosamente, pues la textura de la masa es clave para lograr que el relleno no se escape durante la fritura.

• Preparación de la masa: mezclar queso costeño rallado con harina de maíz precocida, un poco de mantequilla y huevos hasta obtener una masa homogénea y suave. Algunas familias agregan leche para darle más cremosidad y elasticidad.
• Formación de los buñuelos: tomar porciones de masa, aplanarlas ligeramente en la mano y colocar en el centro el relleno elegido. Entre los más populares están: bocadillo de guayaba, chocolate, queso mozzarella o incluso combinaciones saladas como jamón y queso.
• Sellado y forma: cubrir el relleno con más masa, cerrando cuidadosamente los bordes y formando bolas perfectas. Esto evita que durante la fritura el contenido se derrame.
• Fritar: calentar aceite a temperatura media - alta y freír los buñuelos hasta que estén dorados por fuera. Se recomienda no llenar demasiado la sartén para mantener la temperatura constante y lograr un dorado uniforme.
• Presentación: retirar los buñuelos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente o servilletas. Servir calientes, acompañados de natilla o arroz con leche, para intensificar la experiencia navideña.

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Trucos para que los buñuelos queden perfectos

Aunque la receta parece sencilla, pequeños detalles marcan la diferencia entre un buñuelo ordinario y uno inolvidable:

• Temperatura del aceite: es fundamental mantenerla constante, alrededor de 180 °C, para que los buñuelos se cocinen de manera uniforme y queden crujientes sin quemarse.
• Masa firme, pero flexible: la masa no debe ser ni demasiado seca ni pegajosa. Esto asegura que el relleno permanezca dentro durante la fritura.
• Tamaño uniforme: hacer bolas del mismo tamaño permite que todos los buñuelos se cocinen al mismo tiempo y se vean estéticamente atractivos.
• Escurrido correcto: colocar los buñuelos sobre papel absorbente inmediatamente después de freírlos evita que queden grasosos y conserva su textura crujiente.

Con estos consejos, cualquier persona puede preparar buñuelos rellenos dignos de una celebración navideña en Colombia, llenos de sabor y tradición.

La combinación de la receta, los ingredientes adecuados y los secretos de fritura garantizan que los buñuelos rellenos se conviertan en el plato estrella de la mesa navideña, generando sonrisas y recuerdos inolvidables para toda la familia.