La Central Mayorista de Abastos recibió 592 vehículos con un total de 3.954 toneladas de productos, en una jornada de relativa estabilidad en precios, salvo por ocho alimentos que presentaron variaciones. El comercio destacó además el inicio oficial de la temporada de anchetas navideñas, una práctica tradicional que cada año toma fuerza entre empresas y familias.

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Productos que más bajaron de precio en Corabastos

La mañana inició con un comportamiento favorable para el bolsillo de los hogares, especialmente por las bajas registradas en varias hortalizas. Entre los productos con reducción en su cotización se encontraron el apio, que pasó de $18.000 a $15.000 por atado; la espinaca, de $40.000 a $30.000; y el frijol verde, cuyo bulto disminuyó de $200.000 a $170.000.

También se reportó un ajuste a la baja en la arveja verde pesada, ya que la presentación de 5 kilos bajó de $70.000 a $60.000, comportamiento asociado a la buena oferta que llegó desde distintos municipios productores. Estos descensos fueron destacados por los comerciantes, quienes aseguraron que permitirán mantener estables los costos para tenderos y compradores en esta última semana de noviembre.

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En paralelo, la llegada constante de frutas de diferentes regiones del país consolidó una jornada con precios equilibrados en productos como banano, piña, mora, cítricos y aguacate, lo cual también favorece la demanda del canal tradicional.

Llegó la temporada de anchetas navideñas

Uno de los aspectos relevantes del día fue el anuncio del comercio mayorista sobre el arranque de la temporada de anchetas, una oferta que va desde las tradicionales combinaciones de vino y galletas hasta opciones personalizadas que incluyen granos, abarrotes, enlatados, lácteos, embutidos o frutas.

Los operadores del mercado señalaron que este periodo incrementa el movimiento comercial y genera ajustes menores en algunos artículos, especialmente los procesados y empacados, debido a la demanda empresarial.

Alimentos que subieron de precio

Aunque el balance general fue estable, algunos productos registraron incrementos. La alcachofa, por docena, pasó de $30.000 a $40.000; mientras que la arveja verde, en su presentación tradicional por bulto, se mantuvo en $280.000, convirtiéndose en uno de los productos con cotización alta para esta semana.

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Los comerciantes también advirtieron que, pese a las variaciones, el abastecimiento es suficiente para atender la demanda y recomiendan priorizar en el mercado productos con precios más estables como el arroz, la lenteja, el garbanzo, las pastas, los cuchucos, la arveja verde seca, las hortalizas de hoja y las frutas que continúan llegando en buena cantidad desde la Sabana de Bogotá.